Monday, 2 December 2013

燕麦巧克力戚风

joceline | 13:10:00 |



轻松柔软的戚风蛋糕在家里比较受欢迎的甜点。
加入燕麦的戚风,带来了另一种风味和口感。
不甜不腻的蛋糕,多吃一片也不会有太多的罪恶感。
















燕麦巧克力戚风

材料:18公分中空圆模


蛋黄 3个
糖 20克
玉米油 40克
鲜奶 40克
无糖巧克力粉 25克 + 热水 40克
低筋面粉 80克
燕麦 4汤匙

蛋白 3个
柠檬汁 1/2茶匙
细砂糖 60克

表层:燕麦(少许)



做法:

1)把烤箱预热。巧克力粉加入热水搅拌均匀备用。
2)蛋黄加入20克的细砂糖打散搅拌后,加入油拌均匀。然后再加入鲜奶搅拌均匀。

3)拌入做法(1)的巧克力酱搅拌均匀后,再筛入低筋面粉搅拌成均匀的巧克力面糊。
3)蛋白加入柠檬汁打发,再分次加入细砂糖打至湿性发泡。
4)分次将蛋白霜拌入做法(3)的面糊里,用刮刀搅拌均匀。
5)加入燕麦搅拌均匀。把面糊倒入戚风模子里,表层撒上少许的燕麦。把气泡敲出。送入预热后的烤箱以160度烘烤大约40分钟即可。
6)蛋糕烘好后,将蛋糕取出烤箱,立刻倒扣待凉。完全冷却后才脱模切开享用。


















Enjoy!
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